叶元彦导师

游走在东南亚厨艺界的叶师傅,是一位工作认真,态度敬业及不断学习的厨师兼餐饮经营者,他曾经在本地5星级酒店担任厨师,而后更被调往东南亚各地协助策划分店。新时代美食较过去的更为细腻,叶师傅了解到这点,因此不断专研不同的食谱及菜色,势必在保留色香味齐全下,更能把巧妙的创意及美感一一呈现。 这么多年来,对餐饮业的热衷不减,他希望能用他在厨艺界累计的知识及技巧,培育出下一代可以独当一面的厨师。 在实践中穿插理论,在理论中学习道理。这样一位平易近人的导师,你绝对可以在他的课堂中领悟到食物在人类生活中的另外一个境界。

王培仲导师

在中餐行业有将近20年经验的王师傅, 对中餐及亚洲料理非常有研究。 在英国向香港师傅拜师学艺的日子,一步一脚印,从低做起一直升上大厨管理整个中餐厨房,这段日子虽然艰苦,但却让王师傅深深的了解到,中餐博大精深,可以千变万化,所以专研中餐必须要有恒心的磨练。而10年前,王师傅回流马来西亚,在一间著名高级酒店担任中餐部主管,在容客量庞大的酒店工作,更让王师傅可以把厨艺及管理技巧融合贯通。王师傅虽然严厉,但却不失幽默,上课内容丰富多彩,这样一位可以将理论性,实践性与趣味性结合的导师,你绝对不能错过他的课程。

黄馨莹导师

黄馨莹导师 拥有自信的气质,顶着工商管理硕士的光环,黄导师永远都带着犹如清风般的微笑。拥有良好的素养及态度,把教化学生的使命当成一辈子的事业。 黄导师在修读硕士期间专攻策略管理知识,而这项非常受用的理论与餐饮服务业息息相关。 黄导师也把这项理论引入教材 ,其开放式教学及力求创新的教学方法,加上善于营造课室的欢乐气氛。这绝对可以让你用另外一个角度看待管理这一科。